กลุ่มขนมปั้นสิบแม่นงเยาว์ ท่องเที่ยวไทย จังหวัดสงขลา

กลุ่มขนมปั้นสิบแม่นงเยาว์  ท่องเที่ยวไทย จังหวัดสงขลา
  "จองง่าย ไม่ผ่านใคร"
Thailand Travel
พะโยมทอง โฮมสเตย์
พะโยมทอง โฮมสเตย์ Payom Thong Homestayให้บริการบ้านพักตากอากาศ กลางอ่าวเกาะยอ ส ...
บีพี แกรนด์สวีต
บีพี แกรนด์สวีต โรงแรมแห่งนี้ให้บริการห้องพัก 72 ห้อง พร้อมความสะดวกสบายและความผ ...
ยี่ฟ้าแกรนด์ซิตี้
โรงแรมยี่ฟ้าแกรนด์ซิตี้ หาดใหญ่ ด้วยห้องพักระดับมาตรฐาน 84 ห้อง พร้อมอุปกรณ์อำนว ...
หรรษา เจบี หาดใหญ่
โรงแรมหรรษา เจบี ได้รับการออกแบบทั้งเพื่อธุรกิจและเพื่อการพักผ่อน ตั้งอยู่อย่างเ ...
วีแอล หาดใหญ่
โรงแรมวีแอล หาดใหญ่ VL Hatyai Hotel ให้บริการที่พักคุณภาพในย่านธุรกิจ การเที่ยวช ...
น้ำตกโตนงาช้าง
น้ำตกโตนงาช้างเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ยอดนิยมมากๆ หนึ่งในจังหวัดสงขลา น้ำตกโตนงา ...
เมืองหาดใหญ่
เมืองหาดใหญ่เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจอย่างยิ่ง เมืองหาดใหญ่ คำว่า "หาดใหญ่ ...
วนอุทยานน้ำตกบริพัตร
วนอุทยานน้ำตกบริพัตรเป็นอีกหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่มีนักท่องเที่ยวแวะเวียนไปเ ...
วัดหาดใหญ่ใน
วัดหาดใหญ่ในเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่จะไปกับเพื่อนหรือท่องเที่ยวแบบครอบครัวก็ได้ ...
วัดคงคาเลียบ
วัดคงคาเลียบเป็นสถานที่ที่เงียบสงบและสวยงาม วัดคงคาเลียบ ตั้งอยู่ที่บ้านโคกเมา เ ...
Rating : 9.5/10
3006
โทรศัพท์ :
08-9198-8486
กลุ่มขนมปั้นสิบแม่นงเยาว์ จังหวัดสงขลา

แหล่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์ เลขที่ 595/1หมู่ที่ 12 ตำบลกำแพงเพชร อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา/ ร้านดอยคำ (หน้าสนามกีฬากลางเทศบาลนครหาดใหญ่) / ร้านค้าทั่วไป/เซเว่นอีเลฟเว่น/ขายปลีกและส่ง ราคา กล่องละ 50 บาท ราคาถุงละ 20– 50 บาท

ขนมปั้นสิบ จังหวัดสงขลา

กลุ่มผู้ผลิต กลุ่มกะปิบ้านพระพุทธ

สถานที่ผลิต 9/2 หมู่ที่ 2 ตำบลกำแพงเพชร อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา

ประธานกลุ่ม นางนงเยาว์ ทองสุริวงศ์

ประวัติความเป็นมา ขนมปั้นสิบแต่เดิมเป็นขนมที่ทำรับประทานกันอยู่ในวัง ต่อมาภายหลังได้แพร่หลายสู่ภายนอก และได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง ขนมปั้นสิบได้รับการปรับปรุงไส้ เนื้อแป้งที่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อมจากไส้ปลา ที่ทำจากเนื้อปลาสดผสมกับเครื่องปรุงชั้นดี ความสดใหม่ของขนม จึงรับประทานได้อร่อย เก็บไว้ได้นานและเหมาะสำหรับเป็นของฝาก

เอกลักษณ์/จุดเด่นผลิตภัณฑ์ รสชาติของผลิตภัณฑ์ จะประกอบด้วยสองส่วนที่เข้ากันอย่างลงตัว กล่าวคือ ส่วนที่เป็นเนื้อแป้งด้านนอก จะกรอบ ส่วนของไส้ซึ่งทำจากเนื้อปลาที่คัดคุณภาพ ผสมกับเครื่องปรุงชั้นเยี่ยม จะมีความกลมกล่อม เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างและของฝาก

มาตรฐานและรางวัลที่ได้รับ เข้ารับการจัดระดับผลิตภัณฑ์ประเภท 4 ดาว จากการคัดสรร ตามโครงการคัดสรรผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ปี 2550

ความสัมพันธ์กับชุมชน วัตถุดิบที่ใช้ส่วนหนึ่งซื้อจากคนในพื้นที่ บางส่วนซื้อภายในจังหวัด แรงงานทั้งหมดใช้แรงงานจากคนในชุมชน เป็นการพึ่งพาอาศัยซึ่งกันและกัน มีการแบ่งงานกันทำโดยที่ส่วนหนึ่งจะทำหน้าที่ปั้นไส้ขนม อีกส่วนทำหน้าที่ทำเตรียมแป้ง และอีกส่วนทำหน้าที่ปั้น และอีกส่วนทำหน้าที่ทอด รายได้จากการจำหน่าย จะนำมาแบ่งสันปันส่วน และกันส่วนหนึ่งไว้เพื่อเป็นทุนของกลุ่ม

วัตถุดิบและส่วนประกอบ ขนมไทยปั้นสิบ จะใช้วัตถุดิบวัสดุอุปกรณ์ และขั้นตอนการผลิตดังนี้ วัตถุดิบ/อุปกรณ์ ประกอบด้วย - แป้งสาลี - เนื้อปลาสด - น้ำตาลทราย, พริกไทย, เกลือ, หอม, กระเทียม,เนย,น้ำมันพืช - อุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวเรือน

ขั้นตอนการผลิต

การเตรียมแป้ง

- ผสมแป้งสาลีกับน้ำ และน้ำมัน นวดให้เข้ากัน สังเกต แป้งจะผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่แตกร่วน

- น้ำแป้งที่ได้ปั้นเป็นก้อนเล็ก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 เซนติเมตร (เคล็ดลับ) แป้งที่เตรียมไว้ควรเก็บพักไว้ในถุงพลาสติก เพื่อป้องกันมิให้เนื้อแป้งแห้ง

การเตรียมไส้

- คัดปลาสดเอาเฉพาะเนื้อ บดให้ละเอียด

- นำน้ำตาลทราย,พริกไทย,เกลือ,หอม,กระเทียม,เนย มาผสมคลุกเคล้ากับเนื้อปลา

- ตั้งกระทะบนเตาไฟกลาง ๆ ใส่น้ำมันพืชพอประมาณ

- นำส่วนผสมของไส้ ลงผัดในน้ำมันผัดจนแห้ง พักไว้

การขึ้นรูปขนม

- นำแป้งที่เตรียมไว้ มาแผ่ให้แบนและบางพอประมาณ

- นำไส้ที่เตรียมไว้ วางบนแป้ง และห่อขึ้นรูป

- เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ที่ตั้งเตรียมบนเตา (เคล็ดลับ) ไม่ควรเปิดไฟ จะใช้น้ำมันเย็นในการใส่ตัวขนมลงไปสำหรับทอด โดยใส่ขนมพอประมาณ และให้น้ำมันพอท่วมตัวขนม - เปิดไฟขนาดปานกลาง ทอดจนเหลือง สุกตักใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

ข้อความ *

รูป
นามสกุล .jpg, .gif, .png ขนาด์ไม่เกิน 100 KB, กว้างไม่เกิน 600 pixel
ชื่อที่ใช้แสดง *
Email
แจ้งทาง Email เมื่อมีคนมา comment (Email จะถูกเก็บเป็นความลับ)
ส่งข้อความ ยกเลิก
ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ HotelDirect.in.th ไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม หรือเป็นการกลั่นแกล้งเพื่อให้เกิดความเสียหาย ต่อบุคคล หรือหน่วยงานใด กรุณาส่ง email มาที่ info@HotelDirect.in.th เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป ขอขอบพระคุณล่วงหน้า มา ณ โอกาสนี้
Thailand hotels Thailand hotels
Valid XHTML 1.0 Transitional Valid CSS!
Copyright © 1995-2017 Ideal Creation Center Co., Ltd. All Rights Reserved. Designated trademarks and brands are the property of their respective owners.
Use of this Web site constitutes acceptance of the HotelDirect User Agreement and Privacy Policy.