ร้านโจ๊กเสวย จังหวัดแม่ฮ่องสอน

โจ๊กเสวย ร้านโจ๊กชื่อดัง จังหวัดแม่ฮ่องสอน

ร้านโจ๊กเสวย ตั้งอยู่ที่ตลาดเทศบาล อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน

ร้านโจ๊กเสวย เปิดขายอยู่ด้านในของตลาดเทศบาล ขายมากว่า 30 ปีแล้ว อยู่ในตลาดเทศบาล มีเจ้าของร้านคนสวยใจดีกำลังง่วนกับการปรุงโจ๊กแบบหม้อต่อหม้อ ส่วนที่มาของชื่อร้านนั้น สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ เมื่อคราวเสด็จฯ มาที่ จ.แม่ฮ่องสอน ก็เคยเสวยมาก่อน จึงเป็นที่มาของชื่อร้านว่า โจ๊กเสวย นั่นเอง

ทีเด็ดของเขาจะอยู่ที่เป็นโจ๊กสูตรแต้จิ๋ว คือจะนำหมูสับไปหมักและปั้นเป็นก้อนกลม ลักษณะคล้ายหมูเด้ง ที่ให้ความรู้สึกทั้งแน่น ทั้งนุ่ม แถมยังมีรสชาติกลมกล่อมในตัว ที่สำคัญเขาใส่เครื่องในมาทุกอย่าง ซึ่งทางร้านเขาลวกตับ กระเพาะ รวมทั้งเครื่องในต่างๆ ได้กำลังดี ไม่สุกจนเกินไป เคี้ยวหนึบหนับ สนุกลิ้น เนื้อโจ๊กเขาก็เนียนนุ่ม รสชาติกลมกล่อม แทบจะไม่ต้องปรุง ไข่ของเขาก็แปลก คือไข่แดงกับไข่ขาวแยกกัน ไข่แดงก็สุกกำลังดี ไม่มีกลิ่นคาว ส่วนไข่ขาวก็กำลังเป็นวุ้น ตักเข้าปากก็ลื่นลงคอ อร่อยมากๆ แถมยังเพิ่มรสชาติด้วยขิงสดซอยและพริกไทยหอมๆ